Mie Ayam Enak dan Lezat ala rumahan dengan budget pas-pasan

Mie ayam adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Kombinasi mie yang kenyal, potongan daging ayam yang gurih, serta kuah kaldu yang hangat membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Membuat mie ayam sendiri di rumah ternyata tidak sulit, asalkan Anda tahu langkah-langkahnya. Berikut adalah resep lengkapnya!

Mie ayam terdiri dari beberapa komponen utama, yaitu mie, topping ayam, kuah kaldu, dan pelengkap seperti pangsit, bakso, atau sawi. Kelezatan mie ayam terletak pada bumbu ayam yang kaya rempah dan kuah kaldu yang gurih. Dengan membuatnya sendiri, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekayaan rasa sesuai selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Bahan Topping Ayam:
   – 300 gram daging ayam (bisa bagian dada atau paha), potong dadu kecil
   – 4 siung bawang putih, cincang halus
   – 3 cm jahe, memarkan
   – 2 batang daun bawang, iris halus
   – 2 sdm kecap manis
   – 1 sdm kecap asin
   – 1 sdm saus tiram
   – 1 sdt minyak wijen
   – 1 sdt garam
   – 1/2 sdt merica bubuk
   – 1/2 sdt gula pasir
   – 200 ml air
   – 2 sdm minyak goreng untuk menumis
2. Bahan Mie:
   – 200 gram mie telur (bisa mie basah atau mie kering)
   – Air untuk merebus mie
   – 1 sdt minyak sayur (untuk mencegah mie lengket)
3. Bahan Kuah Kaldu:
   – 500 ml air kaldu ayam (bisa dibuat dari rebusan tulang ayam)
   – 2 siung bawang putih, geprek
   – 1 batang daun bawang, iris kasar
   – 1/2 sdt garam
   – 1/4 sdt merica bubuk
4. Pelengkap:
   – Sawi hijau, rebus sebentar
   – Bakso (opsional)
   – Pangsit goreng (opsional)
   – Bawang goreng
   – Sambal (opsional)

Cara Membuat Mie Ayam

1.Membuat Topping Ayam:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
• Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Sisihkan.

2.Merebus Mie:

• Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak sayur.
• Masukkan mie, rebus hingga matang (jangan terlalu lembek). Angkat dan tiriskan.

3.Membuat Kuah Kaldu:

• Didihkan air kaldu ayam dalam panci.
• Tambahkan bawang putih geprek, daun bawang, garam, dan merica. Masak hingga harum. Sisihkan.

4.Penyajian:

• Siapkan mangkuk, taruh mie yang sudah direbus.
• Tambahkan topping ayam di atas mie.
• Siram dengan kuah kaldu secukupnya.
• Beri pelengkap seperti sawi rebus, bakso, atau pangsit goreng.
• Taburi bawang goreng dan sajikan dengan sambal jika suka.

Tips Agar Mie Ayam Lebih Lezat:

• Gunakan minyak ayam untuk menambah aroma. Caranya, panaskan kulit ayam dengan sedikit minyak hingga keluar minyaknya, lalu saring.
• Tambahkan jamur kancing atau jamur kuping ke dalam topping ayam untuk menambah tekstur.
• Jika suka pedas, buat sambal khusus dengan campuran cabai rawit, bawang putih, dan sedikit garam yang diulek halus.

Selamat mencoba, jangan lupa tinggalkan komentar dan nantikan resep selanjutnya 🙂

Baca Juga:

Resep Mie Pangsit Kuah Sederhana yang Enak dan Gurih

Dunia Game Pena